LA STORIA dei Girasoli Il progetto del nostro locale nasce con la complicità di una serie di circostanze favorevoli. Ciò non significa che sia stato un puro effetto del caso ma che quest'ultimo sicuramente ci ha messo lo zampino. Negli anni novanta il padre Emilio acquista un fabbricato colonico con un discreto appezzamento di terreno coltivato in minima parte ad alberi da frutto e ad piccolo orticello lavorati con cura dalla mamma Maria. Mai vi era stata l'intenzione di ristrutturare la casa colonica per farvi un'abitazione poiché già al tempo dell'acquisto il padre Emilio immaginava che quell'immobile sarebbe stato perfetto per la realizzazione di un'attività commerciale tipo una pizzeria o un ristorante. Chiare erano le idee in proposito: lì ci sarebbe stato un ampio parcheggio, là un verde prato, laggiù un'area giochi per bambini e lì un patio per cenare all'aperto ossia esattamente quello che trovano oggi i clienti che vengono a trovarci Con tanta caparbietà viene cullata l'idea che, alla fine degli anni novanta, non senza difficoltà, il progetto del locale prende corpo: nel 1999 inizia la ristrutturazione del fabbricato colonico a lungo protratta in quanto realizzata nel totale rispetto delle caratteristiche architettoniche dell'immobile che risulta tra quelli “cerchiati” come testimonianza di uno degli ultimi esemplari di casa colonica di tradizione romagnola. Poi finalmente il 12 novembre del 2000 arriva il giorno dell'inaugurazione!!! Morena, Marzia, Michela e Roberto con grande entusiasmo e soddisfazione aprono le porte del ristorante-pizzeria “I GIRASOLI” e si affacciano sul mondo della ristorazione proponendo una cucina che rende omaggio alla tradizione locale sempre in armonia con la sobrietà del locale. Le prime tre sono le figlie di babbo Emilio e mamma Maria doverosamente citati nella storia de “I Girasoli” come primi sostenitori di quello che sarebbe divenuto il locale oggi prodigo di tante soddisfazioni e gratificazioni a cui vanno sentiti ringraziamenti per il sacrificio e l'impegno che tuttora prestano. Nel 1998 a Michela viene diagnosticata la celiachia; le conoscenze specifiche e la particolare sensibilità nei confronti del problema che affligge un numero sempre più consistente di persone hanno fatto sì che la cucina offra anche un menu senza glutine affinché i celiaci possano gustare varie pietanze in massima sicurezza senza rinunciare al gusto Felici di avervi raccontato un pezzettino di “noi” e speranzosi di aver solleticato la curiosità di venirci a trovare… vi aspettiamo!!!!   Morena, Marzia, Michela e Roberto